प्याज के फायदे - Benefits of Onion in Hindi

प्राचीन काल से प्याज को उपचारात्मक मूल्य के लिए जाना जाता है। हैज़ा और प्लेग के महामारी के दौरान प्याज को ऐतिहासिक रूप से एक निवारक दवा के रूप में इस्तेमाल किया गया था। प्याज सिर्फ एक स्वादिष्ट पाक पौधों से कहीं ज़्यादा है, इसमें प्राकृतिक चीनी, विटामिन ए, बी 6, सी और ई और सोडियम, पोटेशियम, लोहा और आहार फाइबर जैसी खनिज शामिल हैं। प्याज फोलिक एसिड का भी एक अच्छा स्रोत है।
प्याज, जिसे बल्ब प्याज या सामान्य प्याज के रूप में भी जाना जाता है, एक सब्जी है और जीनस एलियम की सबसे व्यापक प्रजाति है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ इस तथ्य को स्वीकार करते हैं कि प्याज चिरकारी अस्थमा, एलर्जी ब्रोंकाइटिस, आम सर्दी से संबंधित खांसी और ठंडे सिंड्रोम वाले रोगियों के लिए महान राहत प्रदान करते हैं।

प्याज के लाभ

1. मधुमेह को रोकता है:
प्याज  में  मौजूद  बायोटिन  आपके  स्वास्थ्य  पर  कई  सकारात्मक  प्रभाव  डालता  है,  जिनमें  से  एक  टाइप  2  मधुमेह  से  जुड़े  लक्षणों  का  सामना  कर  रहा  है। प्याज में क्रोमियम भी होता है, जो रक्त शर्करा के स्तरों को नियंत्रित करने में मदद करता है और मांसपेशियों और शरीर की कोशिकाओं को धीमा, क्रमिक ग्लूकोज जारी करता है।

2. बेहतर प्रतिरक्षा के लिए:
प्याज में महत्वपूर्ण मात्रा में मौजूद फाइटोकेमिकल्स शरीर के भीतर विटामिन सी के उत्तेजक के रूप में कार्य करते हैं। जब आप प्याज खाते हैं तो विटामिन सी और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रभावकारीता बढ़ जाती है, क्योंकि यह आपके प्रतिरक्षा प्रणाली को विषाक्त पदार्थों और विभिन्न विदेशी निकायों से लड़ने में बेहतर कर देता है जो रोग और बीमारी को जन्म दे सकते हैं। यह विषाक्त पदार्थों और विभिन्न विदेशी निकायों के खिलाफ आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को सुपरचार्ज करता है।

3. मौखिक स्वास्थ्य के लिए:
दांत अक्सर दाँत क्षय और मौखिक संक्रमणों को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है। कच्चे प्याज 2 से 3 मिनट के लिए चबाने से मौखिक क्षेत्र में और गले और होंठ जैसे आसपास के स्थानों में मौजूद सभी रोगाणुओं को संभावित रूप से मार सकते हैं।

4. स्वस्थ त्वचा के लिए:
स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में भी बायोटिन महत्वपूर्ण है। मुंह के लक्षणों के उपचार के लिए शहद या जैतून का तेल के साथ मिश्रित प्याज का रस सबसे अच्छा इलाज माना जाता है। प्याज भी सूजन-विरोधी सब्जी है, इसलिए प्याज में सक्रिय यौगिकों लाल और सूजन को कम कर सकती हैं जो आमतौर पर मुँहासे जैसी त्वचा की स्थिति से जुड़ी होती हैं। यह गाउट और गठिया जैसे स्थितियों से जुड़ा दर्द और सूजन को कम करने में भी मदद करता है।

5. खांसी का उपचार:
प्याज के रस और शहद के बराबर मिश्रण से ग्रस्त गले और खाँसी के लक्षणों को दूर करने में मदद मिल सकती है।

6. कैंसर को रोकता है:
प्याज क्वरसिटिन में समृद्ध है, जो एक बहुत ही शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है जो लगातार रोकथाम या कैंसर के प्रसार को कम करने से जुड़ा हुआ है। विटामिन सी भी एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, जिससे पूरे शरीर में मुक्त कणों की मौजूदगी और प्रभाव कम हो सकता है।

7. यौन स्वास्थ्य के लिए:
प्याज एक स्वस्थ यौन जीवन को प्राप्त करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। 

8. हड्डी के स्वास्थ्य के लिए:
प्याज को गुड़ और पानी के साथ खाने से भी ऊष्मीय स्थिति में सुधार किया जा सकता है, क्योंकि यह शरीर की खनिज सामग्री में विशेष रूप से लोहे को जोड़ता है, जो कि नए लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन का एक अनिवार्य हिस्सा है।

9. पाचन के लिए:
प्याज में अधिक फाइबर है, जो स्वस्थ और नियमित पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए अच्छा है। फाइबर पाचन दर्द को भी रोकता है।

प्याज के दुष्प्रभाव:
प्याज  की  वजह  से सबसे  आम  समस्याएं  हैं:

1. प्याज  मधुमेह रोगियों के  रक्त  के  स्तर  को  बहुत  कम  कर  सकते  है।
2. प्याज के अत्यधिक खपत के कारण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हो सकती है।
3. प्याज को गर्भवती या नर्सिंग महिलाओं में हृद्दाह पैदा करने के लिए जाना जाता है।
4. प्याज का अतिरिक्त सेवन आंत के उचित कार्यप्रणाली में बाधा पहुंचा सकता है और अक्सर विभिन्न स्वास्थ्य मुद्दों जैसे गैस, ब्लोटिंग, उल्टी खराबी आदि के लिए रास्ता तैयार करता है।
5. कुछ लोगों को प्याज से एलर्जी हो सकती है और इसके रस को त्वचा पे लगाने से त्वचा की जलन, त्वचा पर दाने, त्वचा की लाली या साँस लेने में कठिनाई हो सकती है।