ओट्स कैसे खाएं - जानें, सबसे अच्छा तरीका! How To Eat Oats In Hindi

ओट्स हेल्दी अनाजों में से एक है जिसे लोग खा सकते हैं। इसमें बहुत सारे पोषण मूल्य होते हैं और यह खनिज, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर में समृद्ध होता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि ओट्स के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे कि यह दिल की बीमारियों, लो ब्लड प्रेशर लेवल, वेट लॉस आदि के खतरे को कम करता है।

ओट्स हल्का भोजन होता हैं और इसे दूध, दही या अपनी पसंद के जूस के साथ मिलाया जा सकता है। आप इसे अपने दैनिक भोजन में शामिल कर सकते हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाकर खा सकते हैं। यहाँ कुछ ओट्स रेसिपी बताई गई हैं जिससे आप अपने ओट्स को अधिक स्वादिष्ट और सेहतमंद बना सकते हैं।

आइए जानते हैं ओट्स कैसे खाएं? - How to eat oats?

दही के साथ ओट्स

दही के साथ ओट्स को एक पौष्टिक और स्वादिष्ट पकवान बनाया जा सकता हैं। वजन घटाने के लिए ओट्स का उपयोग किया जाता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है।

सामग्री:

• 2 टेबलस्पून ओट्स
• 1 कप पानी
• 1 कप दही
• 1 इंच बारीक कटा अदरक
• 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• ½ टीस्पून चना दाल
• ½ टीस्पून सरसों के बीज
• 5-10 करी पत्ते
• एक चुटकी काली मिर्च
• स्वादानुसार चुटकी भर नमक

बनाने के लिए दिशा-निर्देश:

• ओट्स और दही के साथ शुरू करने के लिए सबसे पहले ओट्स को सादे पानी में पकाएं
• 3-4 मिनट के लिए उबलने दें और इस बीच कुछ नमक डालें और पानी में उबाल आने दें। जब यह हो जाए तो इसे बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें
• अब इसे चिकना और सिल्की बनाने के लिए एक कटोरी में दही लें और उसे मिलाएं
• अब इसमें बारीक कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, और ओट्स डालकर अच्छे से मिलाएं। यदि आपको लगता है कि दही अभी भी गाढ़ा है तो आप उसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं और इसे अपनी इच्छानुसार बना सकते हैं।
• तड़के के लिए, एक पैन लें और थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें चना दाल, और सरसों के बीज डालें और इसे कुछ देर के लिए चलाएं।
• एक बार जब सरसों के दानों हो जाएं तो उसमें करी पत्तों को मिलादें और इसे चलाएं।
• अब दही और ओट्स के मिश्रण में तड़का लगाएं और नमक और काली मिर्च डालें।
• सुबह में या दोपहर के भोजन के रूप में अपने दही और ओट्स का आनंद लें।

अंडे के साथ ओट्स

ओट्स और अंडे का एक हेल्दी कॉम्बिनेशन होता हैं और इसे कई तरह से खाया जा सकता है जैसे ऑमलेट, स्क्रैम्बल एग आदि। यह फूड प्रोटीन से भरपूर होता है और इसे आसानी से बनाया जा सकता है। यहाँ स्क्रैम्बल एग के लिए रेसिपी दिया गया है:

सामग्री:

• 1 कप ओट्स
• 2 अंडे
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1-2 हरी मिर्च
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• ½ टेबलस्पून जीरा
• अपनी पसंद की ¼ कप बारीक कटी हुई सब्जियां
• चुटकी भर हल्दी
• नमक स्वादानुसार

कैसे बनाना है:

• एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें और इसे पकने दें।
• उसके बाद कटा हुआ प्याज, मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। सबको सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• यह हो जाने के बाद, अपनी पसंद की थोड़ी कटी हुई सब्जियाँ, हल्दी और नमक डालें।
• थोड़ा सा पानी डालें और इसे कुछ समय के लिए उबलने दें
• एक बार जब सब्जी नरम हो जाएं तो उसमें ओट्स और अंडे को पूरी तरह से मिलानें के बाद डाल दें।
• अंडों को 2 मिनट के लिए भूनें और 4-5 टेबलस्पून पानी डालें और पैन को ढंक दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें
• अब आप उसमें स्वाद के लिए थोड़े नींबू के रस और धनिया भी मिला सकते हैं।
• सर्व हॉट।

दूध के बिना ओट्स

यह जरूरी नहीं है कि ओट्स को केवल दूध के साथ ही खाया जाना चाहिए। इसे अलग-अलग तरिकों से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाकर खाया जा सकता है। ये है मसाला ओट्स की रेसिपी:

सामग्री:

• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 टेबलस्पून मेथी के दाने
• 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1 कटा हुआ प्याज
• 1 कप मटर
• 1 गाजर
• 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
• ½ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
• ½ टेबलस्पून गरम मसाला
• 6-7 कप पानी
• 3 कप ओट्स
• नमक स्वादअनुसार

कैसे बनाना है:

• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मेथी के दाने, लहसुन और हरी मिर्च डालें। जैसे ही लहसुन भूरे रंग का हो प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनते रहें।
• उसके बाद इसमें मटर, गाजर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से भूनें।
• जब यह हो जाता है तो उसमें ओट्स, पानी, और नमक डालें और ठीक से मिलाएं
• अब उसे ढक दें और मध्यम आंच पर पकने दें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
• अब इसके ढक्कन को हटाएं और 1 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें और धनिया से गार्निश करें।

दूध के साथ ओट्स

दूध और ओट्स हेल्दी रहने का हमेशा ही अच्छा विकल्प होता है। आप ओट्स को दूध के साथ आसान तरीके से खा सकते हैं या आप इसके साथ कुछ अलग भी बना सकते हैं। यहाँ दूध के साथ ओट्स दलिया की रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

• 1 ½ कप ओट्स
• 2- 2.5 कप दूध
• 2 टेबल स्पून चीनी (वैकल्पिक)

कैसे बनाना है:

• एक पैन लें और उसमें में जई और दूध (आवश्यक्ता के अनुसार) डालें।
• आंच को कम रखें और चीनी डालें (वैकल्पिक)।
• दलिया को धीमी या मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
• 2-3 मिनट तक ढककर पकाएं।
• जैसे ही हो जाए आँच बंद कर दें।
• दलिया को गर्म या हल्का गर्म सर्व कर सकते हैं, आप चाहें तो कटे हुए नट्स भी मिला सकते हैं।

ओट्स और दलिया

ओट्स और दलिया एक साथ खाए जा सकते हैं और इनका अच्छा संयोजन बनता हैं।

सामग्री:

• ½ कप दलिया
• ¼ कप ओट्स
• ½ कप सरसों के दाने
• ½ कप पीले मूंग दाल
• 5-4 करी पत्ता
• 4-5 टेबलस्पून चना दाल
• 2-3 लाल बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• ¼ टेबलस्पून हल्दी
• ½ लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार

कैसे बनाना है:

• सबसे पहले पैन में सूखी दलिया और ओट्स भूनें।
• चना दाल को 1 घंटे के लिए पानी में भिगोएं और मूंग दाल को धोकर अलग रख दें
• प्रेशर कुकर लें और उसमें तेल डालें। उसमें सरसों के दाने डालें और उसे पकने दें।
• उसके बाद जब यह पक जाए तो इसमें भिगोया हुआ चना दाल डालकर इसे सुनहरे भूरे होने तक भूनें।
• अब हरी मिर्च और करी पत्ता डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• उसके बाद जैसे ही रंग में बदलाव हो उसमें ओट्स, दलिया, हल्दी, मिर्च पाउडर, और नमक डालें।
• दलिया और ओट्स को 2 सीटी तक पकाएं।
• दही या रायता के साथ सर्व करें।

इसलिए स्वादिष्ट दलिया बनाने के कई तरीके हैं, जिसमें दलिया बनाया जा सकता है, अपना पसंदीदा चुनें और इसका आनंद लें। हमारे संपूर्ण जीवन में ओट्स के फायदे बहुत हैं, यह आपको और आपके दिन को हेल्दी बनाने के साथ बहुत सारे बिमारियों से भी छुटकारा दिलाता है। आप ओट्स खाने का समय में इसका सेवन कर अपने आप को तरो-ताजा कर सकते हैं और इसका लुफ्त उठा सकते हैं।