मेयोनेज़ का स्वाद लगता तो है बड़ा अच्छा लेकिन स्वास्थ्य के लिए बन सकता खतरा

अमरीका, यूरोप, अमरीकी उपमहाद्वीप का सबसे ज्यादा बिकने वाला मेयोनेज आजकल भारतीय घरों और डाइनिंग टेबल पर अपनी जगह पक्की कर चुका है। सैंडविच से लेकर पकौड़े तक और सलाद से लेकर मोमोज, बर्गर तक बिना मेयोनेज के खाने की कल्पना भी अधूरी है। कई बार इसके स्वाद की वजह से एक जगह दो चम्मच मेयोनेज निकल ही जाता है। लेकिन स्वाद बढाने वाला मेयोनेज आपकी सेहत बिगाड़ सकता है। इस लेख में हम सेहत पर मेयोनेज के दुष्प्रभावों के बारे में ही बात करेंगे।

ब्लड शुगर बढ़ेगा

जब आप मेयो के बारे में सोचते हैं तो ब्लड शुगर या रक्त शर्करा से इसके संबंध की बात आपके दिमाग में आखिरी चीजों में से एक हो सकता है। लेकिन इस मसाले में आपकी सोच से कहीं अधिक चीनी है। कम मात्रा में खाया जाए तो यह बहुत बुरा नहीं है। लेकिन कम फैट वाले वसा में भी प्रति चम्मच 4 ग्राम चीनी हो सकती है।  नियमित रूप से इतनी उच्च मात्रा में चीनी खाने से आपके रक्त शर्करा के स्तर पर सीधा प्रभाव पड़ेगा।

ब्लड प्रेशर बढ़ा सकता है

सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में करीब-करीब ओमेगा -6 फैटी एसिड का उच्च स्तर होता है, जिससे शरीर में उच्च रक्तचाप हो सकता है। मेयोनेज़ भी इसी श्रेणी में फिट बैठता है। इसमें बहुत सा तेल होता है पर इसे खाते समय इसका एहसास भी नहीं होता है। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उच्च रक्तचाप के साथ रक्त के थक्के, दिल का दौरा और स्ट्रोक का भी खतरा होता है, इसलिए आपके रक्तचाप के स्तर को गंभीरता से लेना महत्वपूर्ण है।

मोटापा बढ़ाता है

मेयोनेज़ निश्चित रूप से कम कैलोरी वाली वस्तु नहीं है, लेकिन उससे भी खतरनाक बात यह है कि मेयो ज्यादातर तेल से बना है।   यह प्रति चम्मच लगभग 100 कैलोरी भी होता है।  यही कारण है कि यदि आप मेयोनेज़ को किसी भी चीज़ में शामिल कर रहे हैं तो हमेशा अपने मेयोनेज़ को अलग करना महत्वपूर्ण है क्योंकि बहुत अधिक मेयोनेज़ खाना और वजन बढ़ाना आसान हो सकता है।

हृदय रोग

वसा की अधिकता के साथ एक तथ्य यह भी यह सैच्युरेटेड फैट भी है। एक बड़े चम्मच में आपको 1.6 ग्राम संतृप्त वसा मिलता है। संतृप्त वसा जब बढ़ता है तब यह तेजी से बढ़ता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए,जब आप अपने सैंडविच पर मेयो डाल रहे हों तो सर्विंग के आकार पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।

सिरदर्द, कमजोरी या मतली

मेयोनेज एक कृत्रिम सामग्री है। जब कृत्रिम साम्ग्री के तत्वों की बात हो तो उसमें प्रिजर्वेटिव, या एडिटिव्स से लेकर एमएसजी (मोनो सोडियम ग्लूटामेट) तक सब कुछ पाया जा सकता है। इसके परिणामस्वरूप आप कुछ दुष्प्रभाव महसूस कर सकते हैं जैसे  सिरदर्द, कमजोरी और मितली।

गर्भावस्था के दौरान

जब आप गर्भवती होती हैं, तो आपको बच्चे के लाभ के लिए केवल एक निश्चित मात्रा में वजन बढ़ाने की अनुमति होती है। गर्भावस्था के दौरान मेयोनेज़ का स्वास्थ्य के लिए खतरा यह है कि यह गर्भवती महिला को अधिक जंक फूड खाने की लालसा पैदा करता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

पेट का अल्सर

जब आप पेट के अल्सर से पीड़ित होते हैं, तो मेयोनेज़ से दूर रहना सुरक्षित होता है। मेयोनेज़ में वसा केवल अल्सर की सूजन में वृद्धि का कारण बनता है। यह मेयोनेज़ के स्वास्थ्य पर पड़न वाले प्रमुख दुष्प्रभावों में से एक है!

डायरिया के लिए अच्छा नहीं है

दस्त से उपचार करते समय, उन खाद्य पदार्थों से दूर रहना सबसे अच्छा होता है जो प्रकृति में तैलीय होते हैं। मेयोनेज़ आपके स्वास्थ्य के लिए खराब होने का कारण यह है कि इसमें बहुत अधिक तेल होता है, जो आपके पेट को बाँधने की अनुमति नहीं देता है।

गैस्ट्राइटिस में नुकसानदायक

जब आप गैस्ट्राइटिस से पीड़ित होते हैं, तो उन खाद्य पदार्थों से दूर रहना सबसे अच्छा होता है जिनमें मेयोनेज़ होता है। कारण - मेयोनेज़ में मौजूद सोडियम आपके पेट की परत के लिए अच्छा नहीं होता है। इससे दिल में जलन और पेट के अन्य संक्रमण हो सकते हैं।

आर्थराइटिस (गठिया) से पीड़ित

यदि आप गठिया से पीड़ित हैं, तो तले हुए खाद्य पदार्थों से दूर रहना सबसे अच्छा है। उच्च सोडियम सामग्री के कारण मेयोनेज़ वाले खाद्य पदार्थ  पैर में सूजन बढ़ाते हैं ।

गॉल ब्लैडर स्टोन्स

मेयोनेज़ के स्वास्थ्य प्रभाव पित्ताशय की पथरी के कारण होने वाले दर्द को बढ़ा देंगे। मेयो में मौजूद सामग्री भी पथरी को घोलने में मदद नहीं करेगी, इसलिए इससे बचना ही बेहतर है।