वजन बढ़ाने के लिए ओट्स!

अगर आपका वज़न औसत से कम है औऱ आप इस बात के लेकर परेशान हैं तो चिंता की बात नहीं। आपको अपने आहार में सुधार करने की ज़रूरत है। थोड़ा सा वज़म बपढ़ाकर आप ना सिर्फ सुडौल शरीर पा सकते हैं बल्कि बर परिधान में जंच भी सकते हैं। खाने में सुधार की बात करें तो आप ओट्स जैसे आसान विकल्प का चुनाव कर सकते हैं। ओट्स एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो सेहत के लिए बहुत लाभकारी होता है। इसको खाने से स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। ओट्स के सेवन से आपको भरपूर मात्रा में खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और फाइबर मिलते हैं। ये मैंगनीज और जिंक से भरपूर होते हैं और इनमें आयरन और विटामिन बी भी होता है।

ओट्स का सेवन न केवल वजन बढ़ाने में मदद करता है बल्कि याददाश्त और एकाग्रता में भी सुधार करता है। इसके अलावा, यह खराब कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह के स्तर को भी कम करता है।

शरीर के वजन पर ओट्स का कैसा प्रभाव पड़ेगा ये स बात पर निर्भर करता है कि आप इसे किस विधि से बनाते हैं। उच्च कैलोरी वाली चीज़ें जैसे चॉकलेट चिप्स और पीनट बटर का उपयोग करके तैयार किये गये ओट्स वजन बढ़ाने में मदद करते हैं। वहीं बिना तेल औऱ चीनी के बनाये गए ओट्स वजन घटाने में मदद करते हैं।

वजन बढ़ाने के लिए ओट्स का सेवन

चाहे वह दूध आधारित ओट्स रेसिपी हो या मसाला ओट्स रेसिपी, ओट्स वजन बढ़ाने में आपकी मदद करते हुए अवांछित भूख को कम करने में मदद करता है। जानकारों की मानें तो 100 ग्राम ओट्स में लगभग 400 कैलोरी, 10 ग्राम फाइबर और लगभग 17 ग्राम प्रोटीन होता है। तो  इसे वजन बढ़ाने के लिए नहीं बल्कि मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए भी खाया जा सकता है। वजन बढ़ाने के लिए आपको ओट्स को क्रीमी दही और फुल क्रीम दूध के साथ लेने की जरूरत है।

ओट्स का दलिया सेहत को कई लाभ प्रदान करते हुए वजन बढ़ाने में आपकी मदद कर सकता है। स्वस्थ वजन बढ़ाने के लिए आप रोल्ड ओट्स, स्टील-कट ओट्स या बिना स्वाद वाला इंस्टेंट ओटमील चुन सकते हैं।

ओट्स के प्रकार

जब हम सुपरमार्केट जाते हैं तो हमें कई तरह के ओट्स मिलते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि वजन बढ़ाने के लिए सबसे अच्छे ओट्स कौन से हैं? अगर नहीं जानते तो अब जान लेंगे!

ओट्स के प्रकार: सामान्यतः तीन प्रकार के ओट्स बाज़ार में आसानी से मिल जाते हैं। ओट्स फ्लेक्स यै दलिया (बारीक और मोटे), ओट्स का चोकर और ओट्स का आटा।

ओट्स का दलिया: यह एक प्रकार के ओट्स हैं जो बिना नुकसान के सभी पोषक तत्वों और फाइबर को बरकरार रखते है। इश दलिया को बनाने में ओट्स को बस दबाया जाता है । दबाने के बाद वे पतले या मोटे गुच्छे में पाए जा सकते हैं, लेकिन इससे उनके पोषण मूल्य में कोई बदलाव नहीं आता है। ये वेट गेन के लिए बेस्ट माने जाते हैं।

ओट्स का आटा: ओटमील के छिलकों को हटाकर ,दानों को पीसकर आटा बनाया जाता है। यही कारण है कि इसमें अन्य संस्करणों की तुलना में कम मात्रा में फाइबर होता है क्योंकि उच्चतम फाइबर सामग्री इसके छिलके में होती है। हालांकि इसमें अभी भी प्रोटीन, सूक्ष्म पोषक तत्व आदि के रूप में पोषक गुण मौजूद रहते हैं जो किसी भी अनाज में पाए जाने वाले पोषक तत्वों से अधिक होते हैं। इसके अलावा यह व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसका कोई अलग स्वाद नहीं होता औऱ इसको डिश में शामिल करने पर इसके स्वाद पर किसी का ध्यान नहीं जाता है।

ओट्स का चोकर: ओट्स का चोकर भूसी से प्राप्त किया जाता है और इसलिए यह आहार फाइबर में बहुत समृद्ध है। यह पोषण तत्वों में थोड़ा कम होता है। लेकिन फिर भी यह एक उत्कृष्ट भोजन है। यह रेसिपी और कॉकटेल बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है क्योंकि इसका स्वाद किसी का ध्यान नहीं खींचता है।आजकल आपको सुपरमार्केट में कई प्रकार के फ्लेवर्ड ओट्स भी मिल जाएंगे।

वजन बढ़ाने के लिए आपको कितना ओट्स खाना चाहिए?

एक सामान्य व्यक्ति को भोजन के दौरान औसतन 3 बड़े चम्मच ओट्स का सेवन करना चाहिए। यह लगभग 30 ग्राम के बराबर है। यदि आप वजन बढ़ाना चाहते हैं  तो यो मात्रा अधिक होगी।वज़न बढ़ाने के लिए  लगभग 60 ग्राम ओट्स प्रति सर्विंग लेने चाहिए। इसे नाश्ते में या दिन के अंतिम भोजन के रूप में लिया जा सकता है।

वजन बढ़ाने के लिए ओट्स का उपयोग कैसे करें?

ओटमील को उच्च कैलोरी वाली चीज़ों जैसे फुल क्रीम दूध, पनीर, सूखे मेवे, अखरोट के मक्खन  आदि के साथ मिलाकर खाने से वजन बढ़ाया जा सकता है। इसमें अगर प्रोटीन भी  जोड़ लिया जाए तो मांसपेशियों को बढ़ाने और मज़बूत बनाने में मदद मिल सकती है। प्रोटीन में मौजूद अमीनो एसिड नई मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। इसलिए  जब मांसपेशियों को बढ़ाने की बात आती है, तो ओट्स एक स्वस्थ विकल्प है।

वजन बढ़ाने के लिए ओट्स की लोकप्रिय रेसेपी

अगर आप ओट्स खाकर वजन बढ़ाना चाहते हैं तो यहां हम आपको कुछ ऐसी स्वादि।ट रेसेपी सुझाने जा रहे हैं जो आपके खाने में विविधता लाएंगी और ओट्स की अच्छाई आप तक पहुंचाएंगी।

1.ओट्स की खीर:इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

1 कप फुल क्रीम दूध

लगभग 3 बड़े चम्मच ओट्स

3 बड़े चम्मच दही

टॉपिंग के लिए आप  नट्स, ब्लू बैरीज़, केला, किशमिश,      बादाम, या पीनट बटर ले सकते हैं।

बनाने की विधि-

सबसे पहले ओट्स को दूध और दही के साथ मिलाएं। चीनी के सेवन को सीमित करते हुए इसमें स्वस्थ और उच्च कैलोरी सामग्री शामिल करने के लिए इसके ऊपर फल, सूखे मेवे, और नट्स जैसे अखरोट, बादाम और किशिमिश का प्रयोग करें। यह असंख्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हुए अतिरिक्त कैलोरी बढ़ाने में मदद करता है। आप इस ओटमील रेसिपी को नाश्ते में या कसरत के बाद ले सकते हैं।

इसके सेवन से आपका वज़न बढ़ सकता है।

2. ओट्स शेक

अगर आप शेक के शौकीन हैं तो वजन बढ़ना और भी आसान हो जाता है। आप एक गिलास फुल क्रीम दूध, एक केला, 75-100 ग्राम ओट्स और व्हे प्रोटीन पाउडर ले लीजिए। इस सबको मिलाकर एक स्मूगदी तैयार कर लीजिए। इसे नाश्ते के रूप में ले सकते हैं या फिर जब भी यात्रा पर हों,इसे साथ ले जा सकते हैं।

3.मसाला ओट्स

वजन बढ़ाने के लिए मसाला ओट्स भी एक बढ़िया औऱ चचटपटा विकल्प हो सकता है। मसाला ओट्स वजन बढ़ाने के लिए अच्छा माना जाता है और इसे तैयार करने की विधि निश्चित करती है कि इसका कितना लाभ आपको मिल सकता है। यहाँ एक मसाला ओट्स रेसिपी है जो आपको वजन बढ़ाने में मदद करती है।

मसाला ओट्स बनाने के लिए आपको लेना है

• एक मध्यम आकार की प्याज

• एक गाजर

• एक टमाटर

• आधा कप छिले हुए हरे मटर

• पानी (2 कप)

• स्वादानुसार हरी मिर्च

• धनिया पत्ती स्वादानुसार

• आधा चम्मच जीरा

• साथ ही रोज़मर्रा इस्तेमाल होने वाले मसाले

मसाला ओट्स बनाने की विधि-

• एक पैन में सरसों या रिफाइंड तेल गरम करें और फिर इसमें जीरा डालें।

• अब बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।

• फिर इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर, थोड़ा सा हल्दी पाउडर, चुटकी भर गरम मसाला और गाजर डालें। फिर इस पूरे मिश्रण को अच्छी तरह भूनें।

• भुन जाने पर इसमें एक कप पानी डालकर उबलने दें।

• गाजर को धीमी आंच पर अच्छी तरह पकने के लिए ढक्कन से ढक दें

• पकने के बाद ओट्स, हरे मटर और नमक इसमें मिला दें।

•अब स्वाद के अनुसार मसाले डालें और कुछ कटा हरा धनिया छिड़कें।

•मसाला ओट्स तैयार हैं।इन्हें गर्म गर्म परोसें।

आप इन मसाला ओट्य को नाश्ते में या कसरत के बाद के भोजन के रूप में खा सकते हैं।

वजन बढ़ाने के लिए ओट्स बनाने के लिए कारगर टिप्स

1. डिश में कैलोरी से भरपूर टॉपिंग शामिल करने से आपको तेजी से वजन बढ़ाने में मदद मिल सकती है। उच्च कैलोरी वाले टॉपिंग के कुछ लोकप्रिय विकल्पों में अखरोट, बादाम, अलसी का बीज,  प्राकृतिक पीनट बटर, सूखे मेवे शामिल कर सकते हैं।

 . आप प्राकृतिक मिठास के रूप में शहद, मेपल सिरप या खजूर का उपयोग कर सकते हैं।

. प्रोटीन के लिए दलिया में नट्स मिलाएं। दैनिक प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाने के लिए आप अपने शेक या स्मूदी या किसी भी रेसिपी में प्रोटीन पाउडर मिला सकते हैं।इसके अलावा अखरोट बटर भी अच्छा विकल्प हो सकता है।