ओट्स और दलिया - क्या है ज़्यादा हेल्दी?

ओट्स या दलिया? फिटनेस के दीवानों से लेकर वजन कम करने के लिए परेशान लोगों तक यह सवाल किसी यक्ष प्रश्न से कम नहीं है। वैसे फिटनेस के हर उत्साही के बीच दोनों का बहुत सम्मान और एक बड़ा प्रशंसक आधार है।  इसके चाहने वालों के अपने अपने तर्क हैं।

जहां तक बात दोनों के बीच तुलना की है, वहां यह तय करने के लिए आपके और आपके आहार विशेषज्ञ से  बेहतर कोई नहीं हो सकता है कि कौन सा सुपरफूड आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर है। हालांकि ये दोनों सुपरफूड पोषक तत्वों से भरपूर हैं और स्वास्थ्य लाभ से भरे हुए हैं। ओट्स और दलिया में ओट्स का पलड़ा भारी है। ओट्स एक लस मुक्त भोजन जो कम वसा वाला होता है, अगर कम मात्रा में सेवन किया जाए तो यह बहुत फायदेमंद हो सकता है।

दलिया और जई दोनों ही सुपर पौष्टिक हैं और इसलिए स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, लेकिन यहां आपके गेहूं के प्रति संवेदनशील होना भी एक बड़ा कारक है जो आपको आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आप ऐसे व्यक्ति नहीं हैं जो गेहूं के प्रति संवेदनशील नहीं हैं। आइए हम जानने की कोशिश करते हैं कि कौन सा सुपर फूड आपके लिए बेहतर है। दोनों सुपर फूड्स की तुलना से पहल आइए जानते हैं कि दोनों के गुण क्या हैं?

ओट्स के गुण

दिल की बीमारियों को रोकने में सहायक ओट्स

हृदय रोग दुनिया भर में मौतों के प्रमुख कारणों में से एक है,  यह समय हम सभी के लिए अपने हृदय स्वास्थ्य की देखभाल शुरू करने का है। ओट्स बीटा ग्लूकेन नामक फाइबर से भरपूर होता है जो कोलेस्ट्रॉल से भरपूर पित्त के उत्सर्जन को बढ़ाकर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संचलन के स्तर को कम करने के लिए सिद्ध होता है। ओट्स एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होने के कारण विटामिन सी के साथ मिलकर एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के ऑक्सीकरण को रोकने में मदद करता है जो दिल के दौरे, स्ट्रोक, ऊतक क्षति और धमनी सूजन जैसे मुद्दों के पीछे एक और कारण है।

कब्ज भगाने में एक्सपर्ट ओट्स

जिन लोगों को कब्ज की समस्या रहती है उन्हें हमेशा नाश्ते में ओट्स खाने की सलाह दी जाती है। ओट्स में अघुलनशील फाइबर होता है जो मल त्याग में सहायता करता है, आपके मल को भारी बनाता है और पानी को सोखने में मदद करता है, जिससे बदले में कोलन से गुजरना आसान हो जाता है क्योंकि यह नरम और भारी हो जाता है जिससे कब्ज के किसी भी लक्षण को दूर किया जा सकता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए रामबाण ओट्स

महामारी के बीच सभी के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे खुद को और अपने प्रियजनों को सुरक्षित रखें। हम सभी के लिए अपनी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली रखना वास्तव में महत्वपूर्ण है। दिन की शुरुआत में एक कटोरी ओट्स खाने से वास्तव में आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिल सकता है। ओट्स में मौजूद बीटा-ग्लूकेन हमारे शरीर में श्वेत रक्त कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है जो हमें किसी भी तरह की बीमारियों से बचाने के लिए जिम्मेदार होते हैं। जिंक और सेलेनियम से भरपूर, ओट्स संक्रमण से लड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, बीटा-ग्लूकन एंटीबायोटिक दवाओं को अधिक प्रभावी बनाने और घाव भरने की प्रक्रिया को तेज करने में सक्षम है।

तेज दिमाग और ओट्स का है संबंध

सुबह सबसे पहले एक कटोरी ओट्स सबसे अच्छी चीज है जो आप अपने मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए कर सकते हैं। ओट्स कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं जो बाद में ग्लूकोज में बदल जाते हैं, जिस ईंधन पर हमारा दिमाग निर्भर करता है। फाइबर से भरपूर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, ओट्स आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना धीरे-धीरे टूटता है और आपके मस्तिष्क को लंबे समय तक इसके लाभ प्राप्त करने देगा। विटामिन बी की अच्छाइयों से भरपूर ओट्स आपको किसी भी तरह के संज्ञानात्मक विकारों और स्मृति हानि से बचाने में मदद करता है

दलिया के गुण

मधुमेह के लिए फायदेमंद है

दलिया मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत अच्छा आहार है। इसमें में जटिल कार्बोहाइड्रेट और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और इसलिए यह ऐसे रोगियों के लिए एक उपचार एजेंट के तौर पर कार्य करता है। दलिया में इस कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण यह पाचन में देरी के कारण रक्त में ग्लूकोज की धीमी गति से रिलीज सुनिश्चित करता है। दलिया खाने से आप अपने ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रख सकते हैं।

वजन घटाने में मददगार है दलिया

वजन घटाने की योजना की तलाश में कई पोषण और आहार विशेषज्ञों द्वारा दलिया को आहार योजना में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। बेहतर पाचन वजन घटाने में मदद करता है और चूंकि दलिया को पचने में लंबा समय लगता है और चूंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है इसलिए यह आपको भरा हुआ महसूस कराता है और अधिक खाने से रोकता है ताकि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें। दलिया का एक कटोरा पोषक तत्वों से भरा होता है और आपको दोपहर तक काम करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा दे सकता है। दलिया में मौजूद प्रोटीन आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और वजन को नियंत्रित करने वाले हार्मोन को सक्रिय करता है।

दलिया मांसपेशियों के निर्माण के लिए अच्छा

पोषक तत्वों से भरपूर, दलिया न केवल मधुमेह के रोगियों के लिए एक झटपट नाश्ता है, बल्कि मांसपेशियों के निर्माण में भी मदद कर सकता है। चूंकि यह प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, इसलिए दलिया आपके प्रोटीन सेवन को आसानी से बढ़ा सकता है जो मुख्य पोषक तत्व है जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है।

कब्ज का दुश्मन दलिया भी

फाइबर दलिया में समृद्ध एक उत्कृष्ट रेचक आपके मल त्याग को विनियमित करने में मदद कर सकता है और आपके शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। यह सब कब्ज को रोकता है और बवासीर, गैस बनने और सूजन जैसी बीमारियों के जोखिम को दूर रखने में आपकी मदद कर सकता है।

दलिया बनाम ओट्स

वजन घटाने में कौन कितना कारगर

वजन कम करने का इरादा रखने वालों के लिए कैलोरी से भरपूर खाद्य पदार्थ हमेशा फायदेमंद रहे हैं। ये खाद्य पदार्थ व्यक्ति को लंबे समय तक भरा रखते हैं और स्नैकिंग की प्रवृत्ति को तोड़ते हैं। उच्च कैलोरी वाले भोजन को खाने की सलाह दी जाती है ताकि शरीर को भोजन को पूरी तरह से तोड़ने का समय मिले, उसे भोजन से पर्याप्त पोषक तत्व मिले और भोजन के पर्याप्त सेवन से वजन नियंत्रित रहे। ओट्स और दलिया में एक समान कैलोरी की मात्रा होती है और मामूली अंतर होता है।

किसी कैसी है पौष्टिक संरचना

100 ग्राम ओट्स में 16.9 ग्राम प्रोटीन और 66.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो 10.6 ग्राम फाइबर और 6.9 ग्राम वसा के साथ इसके उच्चतम पोषक तत्व हैं। इतनी ही मात्रा में दलिया में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 76 ग्राम और प्रोटीन की मात्रा 12 ग्राम होती है, जो ओट्स में मौजूद मात्रा से अधिक होती है। हालांकि, दलिया में डायटरी फाइबर ओट्स की तुलना में कम होता है। 100 ग्राम दलिया में 6.7 ग्राम फाइबर मौजूद होता है। तो आपके आंत तंत्र के आधार पर, यदि आपको अपने शरीर में अधिक फाइबर की आवश्यकता है तो ओट्स का सेवन करना आदर्श है, हालांकि दलिया खाना कोई बुरा निर्णय नहीं होगा।  ओट्स अन्य अनाजों की तुलना में अधिक घुलनशील फाइबर प्रदान करते हैं, जिससे धीमी पाचन, परिपूर्णता में वृद्धि और भूख कम होती है।

पकाने में हैं दोनों आसान

खाना पकाने के मामले में, फिर से जई और दलिया कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है। ये बनाने में बेहद आसान हैं और कुछ ही मिनटों में बन जाते हैं. सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें मौसमी और स्थानीय सामग्री के साथ पकाया जा सकता है, और जब इसे ऐसे पोषक तत्वों के साथ जोड़ा जाता है तो इनका पोषण मूल्य बढ़ जाता है।

पोषक तत्व

दलिया में मौजूद  पोषक तत्व में थियामिन,जिंक,सेलेनियम, नियासिन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, फोलेट, कॉपर, सोडियम, पोटेशियम, आहार फाइबर, लोहा, मैंगनीज, राइबोफ्लेविन आदि हैं। जबकि ओट्स में  वसा, कुल कार्बोहाइड्रेट हैं संतृप्त वसा, प्रोटीन, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, आदि मौजूद होते हैं।

दलिया और ओट्स दोनों ही सुपर फूड्स हैं, दोनों गुण से भरपूर हैं। अब आपको तय करना है कि आपके शरीर की जरुरत क्या है, उसकी एलर्जी क्या है इसी के आधार पर आपको फैसला करना है।