ओट्स और ओटमील - हेल्दी ब्रेकफास्ट - Oats vs Oatmeal in Hindi

लोग अक्सर ओटमील और ओट्स में भ्रमित हो जाते हैं। लेकिन वास्तव में, वे दो अलग-अलग खाद्य पदार्थ होते हैं। यहां, हम उन बिंदुओं पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो आपको दोनों के बीच अंतर करने में मदद करेंगे। ओटमील ओट्स (कच्चा) का संसाधित संस्करण है। ओटमील की तुलना में ओट ग्रेट्स को तैयार किया जाना कठिन होता है।

ओट्स:

यह पृथ्वी पर स्वास्थ्यप्रद अनाज में से एक है और बहुत सारी बीमारियों को रोकने में भी मदद करता है। ग्लूटेन-फ्री होने के नाते, ओट्स विटामिन, फाइबर, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, आदि सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत होता है।

वैज्ञानिक रूप से यह अवेना स्टिवा के रूप में जाना जाता है, कच्चे ओट्स को पकाने में लंबा समय लगता है। साबुत ओट्स में एंटीऑक्सिडेंट का समूह होता है जिसे अवानन्थ्रामाइड्स कहा जाता है जो नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ाकर ब्लड प्रेशर लेवल को कम करने में मदद करता है।

ओट्स के फायदे सिर्फ शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना नहीं ब्लकी प्रिगनेंसी में ओट्स, बच्चों के लिए ओट्स, डायबिटीज में ओट्स के फायदे के साथ कई बीमारियों से बचाने में भी मदद करता है।

सारांश: साबुत ओट्स को आमतौर पर ओटमील के रूप में नाश्ते में खाया जाता है।

ओटमिल:

उन्हें आमतौर पर दलिया के रूप में जाना जाता है। इसमें पेनकेक्स, ग्रेनोला बार, मफिन, कुकीज़ आदि शामिल होते हैं। ओटमील न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत ही भरपूर भी होता है। दिन में एक बार ओटमील खाने से वजन प्रबंधन में मदद मिलती है और यह आपको अच्छा स्वास्थ्य भी प्रदान करता है।

ओटमील में मौजूद बीटा-ग्लूकन पेप्टाइड YY (PYY), आंत में उत्पन्न होने वाले हार्मोन को रिलीज करने में मदद करता है। यह हार्मोन कैलोरी कम करने में मदद करता है और मोटापे के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है।

 

सारांश: एक कटोरी ओटमील का दिन में सेवन करने से वजन घटाने में मदद मिलती है क्यों कि यह पेट भरा रखता है। यह धीमी गति से पाचन को भी बढ़ावा देता है जो कम खाने में मदद करता है।

 

घर का बना हेल्दी ओटमील रेसिपी

यहाँ, हमने कुछ स्वादिष्ट ओट्स और ओटमील रेसिपी दिए गए हैं जो पकाने में आसान हैं और खाने में स्वादिष्ट होते हैं:

1. दूध के साथ ओटमील

   सामग्री:

   • ½ रोल्ड ओट्स
   • 1 कप पानी
   • एक चुटकी सी सॉल्ट
   • अपनी पसंद का टॉपिंग

   कैसे पकाएं:

   • मध्यम आँच पर एक पैन में ओट्स, पानी / दूध और नमक डालें
   • 5-7 मिनट के लिए मिश्रण उबालें और कभी-कभी चलाएं
   • जब मिश्रण म्यूसी और क्रिमी हो जाए तो आपकी दलिया तैयार हो जाता है
   • अपने पसंदीदा टॉपिंग को शामिल कर के इसे सर्व कर सकते हैं
2. मैक्सिकन ओटमील

   सामग्री:

   • 1 चम्मच तेल
   • 2 लहसुन लौंग
   • ¾ कप ओट्स
   • ½ चम्मच टैको सीज़निंग
   • ¼ चम्मच पपरिका पाउडर
   • ½ चम्मच लाइम जूस
   • 2 कप पानी
   • नमक स्वाद अनुसार
   • टॉपिंग के लिए कॉर्न, सालसा, ग्रेटेड चेडर, एवोकैडो और जलपीनो

   कैसे बनाना है:

   • पैन में तेल को गरम करें और लहसुन डालें
   • सुगंधित होने तक इसे 20 सेकंड तक पकाएं
   • ओट्स, टैको सीज़निंग, पेपरिका पाउडर, लाइम जूस, पानी और नमक डालें
   • अच्छी तरह से मिलाएं और उबालें
   • ओट्स को उबाल आने तक और गाढ़ा होने तक पकाएं
   • अपनी पसंद के टॉपिंग डालकर गर्मागर्म सर्व करें
3. मसाला ओटमील

   सामग्री:

   • ओलिव ऑयल
   • सौंफ के बीज
   • लहसुन
   • प्याज
   • सब्जियों
   • हल्दी पाउडर
   • जीरा चूर्ण
   • सूखे आम का पाउडर (अमचूर)
   • मिर्च पाउडर
   • गरम मसाला
   • पानी
   • स्टील कट ओट्स
   • नमक
   • धनिया (गार्निश करने के लिए)

   कैसे पकाएं:

   • तेल गरम करें और सौंफ के बीज और लहसुन डालें और सुगंधित होने तक पकाएं
   • कुछ प्याज़ और सब्ज़ियों को पकाएं
   • हल्दी, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अपनी पसंद के मसाले डालें
   • पानी, ओट्सऔर नमक डालें और इसे तब तक ढके रहें जब तक कि ओट्स गाढ़ी न हो जाए
   • धनिया पत्ती से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें
4. ओवरनाईट ओटमील

   सामग्री:

   • 8 कप पानी
   • 2 कप स्टील-कट ओट्स
   • 1/3 कप क्रैनबेरी (सूखे)
   • 1/3 कप सूखे खुबानी (कटा हुआ)
   • नमक स्वाद अनुसार

   कैसे पकाए:

   • कुकर में पानी, ओट्स, ड्राइ क्रैनबेरी, खुबानी और नमक डालें
   • फ्लेम को मध्यम कर दें और पकाने के लिए ढक्कन लगा दें जब तक कि ओट्स म्यूसी न बन जाए
   • गर्म - गर्म सर्व करें
5. ऑमंड(बादाम) ओटमील रेसिपी

   सामग्री:

   • 3 चम्मच रोल्ड ओट्स
   • 10 बादाम
   • 2 चम्मच सूखे काले अंगूर
   • 2 चम्मच किशमिश
   • 200 मिली पानी

   कैसे पकाएं:

   • धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट तक पानी उबालें
   • सूखे काले अंगूर और किशमिश को धो लें
   • बादाम को छोटे टुकड़ों में काट लें या पीस लें
   • अब, उबलते पानी में सूखे काले अंगूर, किशमिश और बादाम डालें
   • 10 से 20 सेकंड तक रहने दें
   • मिश्रण में रोल्ड ओट्स डालें
   • इसे तब तक 1 या 2 मिनट तक चलाएं जब तक वह सेमी-लिक्विड पेस्ट न बन जाए
   • आपका हेल्दी ओटमील नाश्ता अब तैयार
6. पीनट और केला ओटमील रेसिपी

   सामग्री:

   • ½ कप रोल्ड ओट्स
   • ½ कप पानी
   • ½ कप दूध
   • नमक स्वाद अनुसार
   • ¼ चम्मच दालचीनी पाउडर
   • पका हुआ केला
   • पीनट बटर / बादाम मक्खन
   • कद्दू के बीज
   • आवश्यकता अनुसार अखरोट
   • सर्विंग के लिए और केला
   • शहद या मेपल सिरप

   कैसे पकाएं:

   • एक सॉस पैन में ओट्स, दूध, पानी, केला, नमक और दालचीनी लें और 5 से 6 मिनट तक पकाएं
   • मिश्रण को कटोरे में डालें
   • शहद या मेपल सिरप के साथ टॉपिंग करें
   • गर्म - गर्म सर्व करें।

निष्कर्ष: इनके अलावा और भी कई ओट्स रेसिपी हैं जिन्हें आप पका सकते हैं और आप अपनी पसंद की रेसिपी भी बना सकते हैं। ये ओट्स और ओटमील न केवल आपकी स्वाद को बढ़ाता है बल्कि आपको आपके शरीर में आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है। एक कटोरी ओटमील का सेवन आपको लंबे समय तक फिट, मजबूत और एक्टिव रखता है।